蛋白质瘦身法 科学减肥吃到饱

　　近来，网络上盛传的蛋白质减肥法，即通过吃大量的蛋白质而尽量少吃碳水化合物和脂肪类食物来进行减重,主要是因为蛋白质的食物热效应高,相等热量的东西,蛋白质真正会用在人体的会相对较少。实际上这种方法并不科学，因为过多的蛋白质会增加肝肾的负担,也不一定吃大量的蛋白质就能减重,偏食不是正确的减重方式。而且据澳洲昆士兰大学食品学教授Mellisa说，此法有可能对人体细胞中的基因造成损害。

　　科学研究标明蛋白质减肥法在遵循蛋白质减肥食谱期间是可以减肥，减掉5公斤、12公斤、甚至20公斤的大有人在，特别是短期内取得的瘦身效果是非常惊人的(蛋白质减肥法的周期一般为2～3周，随后有15天左右的恢复期或叫过渡期)。

　　但贝尔纳·居伊-格朗(Bernard Guy-Grand)特别提醒我们关注减肥疗程之后的那个阶段：“蛋白质食谱结束之后，情况会开始出现变化。随着热量的日摄入量的增加(这是不再按照瘦身食谱进食之后的必然结果)，体重开始反弹，之前体重减得越快越多的，反弹就越强烈。”从长期来看，那些最初的瘦身奇迹都以失败而告终。甚至还有可能出现这样的情况：3～5年之后，那些减肥者的体重比减肥初始还增加了3公斤。所以说网上流传的蛋白质减肥法并不科学。

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　　下面我们将为您介绍科学的蛋白质减肥法--杜坎减肥法

　　杜坎减肥法是由法国著名营养师皮埃尔.杜坎博士在 “蛋白质减肥法”的基础上创立的科学瘦身法。其核心可以概括为“分阶段的蛋白质摄入法”，是一个以提倡优质高蛋白、低脂肪和低碳水化合物饮食为基础的健康瘦身法则。减重过程总共分为四个阶段：前两个阶段帮助减重者迅速减轻体重，后两个阶段则将为减重者巩固和保持减重成果。根据减肥不同阶段的食谱，减重者可以无限量畅享允许范围内的各类食物，杜绝身体产生饥饿感，避免节食带来的一系列副作用。

　　正确的蛋白质减肥方法--杜坎减肥法

　　杜坎减肥法一共分四个阶段：

　　第1阶段：速效期

　　2 至 7 天，立杆见影的减重成效。纯精益蛋白质饮食法，即您可无限量畅享 72种高蛋白质含量的美食，比如瘦肉、鱼、虾、蛋、豆制品、脱脂牛奶等。平均每天可以瘦1斤。起步迅速，成效显著，让您立即目睹令人振奋的减重成果。

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　　第2阶段：缓效期

　　这个阶段让您继续减重，同时帮助身体逐步适应，直至达到理想体重。您需遵循“蛋白质日+蛋白质配蔬菜日交替进行”的法则，100种健康食材任意组合，平均每周瘦2斤，让您的体重稳步下降，逐渐达到理想体重。

　　第3阶段：巩固期

　　想要不反弹，巩固期最关键，许多人会在这段时期内会碰到减重的瓶颈并出现体重快速反弹的迹象。在这个阶段，杜坎减肥法设计了科学的纤食法则：新增水果、米饭，还有每周两顿自由大餐，稳步过渡到正常饮食。巩固期持续时间取决于您所减轻的公斤数，前两个阶段每减轻 1公斤，就必须在巩固期内坚持 10天。通过这个方法则有效避免体重出现反弹。

　　第4阶段：稳定期

　　稳定期是最后、也最为重要的一个阶段，想要永久保持减重成果，除了完全恢复正常饮食之外，还必须遵循一个看似简单，却又必不可少的纤食法则，即严格实行每周一天的纯精益蛋白质饮食法(每周四蛋白质餐+燕麦麸+适当运动的小小努力)，从而有效地维持和稳定先前所达到的减重成果。

　　总而言之，杜坎减肥法是崇尚高蛋白、低脂肪、低碳水化合物的健康饮食。它将重新构筑您的饮食习惯，帮您终身维持减重成果。它为我们带来了一个基于富含蛋白质的食材和蔬菜等100种纤食推荐食物(包括72种肉奶蛋类食物和28种蔬果)的健康饮食计划。通过此方式，肥胖的人们可以达到非常好的减肥效果。（图片来源：CFP）