低卡减肥炖菜 促代谢更享瘦

冷空气说到就到，日渐变冷的天气里，在外面走一会儿手脚就变得冰冷起来。在这冷飕飕的天气里，总想吃点热呼呼的东西来暖暖身子，同时也能提高体内的新陈代谢，养成易瘦体质，让这个秋冬能保持住苗条的身材。想必大家现在脑海里浮现出来的全是热气腾腾的炖菜！或许很多MM都会认为炖菜热量含量高，是减肥的敌人。但事实上，炖菜也可以成为减肥的一大支持者！

这次小编要介绍给大家的3道炖菜，在食材的搭配上专门挑选了既有助减肥，又有益健康的配菜，让你在享受美味的同时不误减肥，又能补充足够的营养。而且炖菜的制作方便简单，是十分美味的懒人料理！

清新鸡肉丸煲

材料（2人份）：

红萝卜…1/2根、卷心菜…1/4个、韭菜…1/2把、香菇…4个、葱…1根、葛根粉丝…90g、芥末酱…根据个人喜好；

（A）鸡肉末…200g、木棉豆腐…半块、葱花…少许、姜末…1小勺、味噌…2大勺、藕粉…2大勺+1小勺；

（B）冷面汁（2倍稀释）…180ml、鱼露…2大勺、甜料酒…4大勺、水…1200ml。

做法：

1. 把豆腐放进微波炉里加热2~3分钟，把水分去掉。

2. 把A的材料混合后用手揉搓至有一定粘度的肉块，然后捏成一个个肉丸。

3. 把葛根粉丝煮软。

4. 蔬菜的准备：

红萝卜：用削皮器把红萝卜削成约1cm宽的面条状；

卷心菜：切成约1cm宽的细丝；

韭菜：切成约5cm长的细丝；

香菇：去掉香菇的蒂；

葱：斜切成细丝。

5. 把B的材料放进锅里煮5分钟左右，这样可以去除鱼露的腥味。

6. 把2的肉丸子放进锅里。等肉丸子都浮上来的时候，把剩下的材料都放进锅里。

7. 等材料都熟了之后就完成了。

Tips：

只要把市面上出售的冷面汁稍微加工，就可让其变身为堪比饭店的炖菜汤底！把切成细丝的蔬菜一起放进锅里煮，然后把各种蔬菜一起放进口里慢慢咀嚼，那种口感和美味不可言喻！在吃的时候，加上一点芥末酱，可以让味道更上一层楼哦！最重要的是，食材全是健康低卡的食物，就算不小心吃多了，也不必太过担忧脂肪的袭击！

西式彩色番茄煲

材料（2人份）：

番茄汁（190ml）…2罐、水…200ml、鸡胸肉…200g、卷心菜…1/4个、芦笋…2根、杏鲍菇…2根、红辣椒…1根、珍珠番茄…6个、鳕鱼…200g。

（A）固体清汤料…2个、蒜（切片）…2片、盐…2小勺、胡椒…少许、干辣椒…1根。

做法：

1. 把番茄汁倒入锅日，再加入水一起煮。煮沸后加入A的材料。

2. 把鸡胸肉切成适当大小的块粒状。

3. 把卷心菜、芦笋、杏鲍菇、红辣椒分别切成易于食用的大小，然后全都放进锅里。

4. 等全部材料都熟了之后就完成了。

Tips：

番茄汁是这道炖菜的基本。无论哪样食材都很容易熟，一般煮10分钟左右就可以了，是一道十分简单省时的菜。所以是即使在繁忙的工作日里也可以做出不输给饭店的美味菜肴哦。虽然这道菜的制作如此简单，但煮出来的香味可是十分诱人的哦！而且清甜的味道中不断散发着小番茄的味道，食欲大增！但又不必担忧热量过多，而且可以期待一下番茄的减肥功效哦！

越南风鸡肉煲

材料（2人份）：

猪里脊肉（涮锅用）…160g、鸡腿肉…200g、肉丸…50g、香菇…适量、杏鲍菇…适量、丛生口蘑…适量、朴蕈…适量、卷心菜…1/4个、长葱…2根、韭菜…1/2束、油炸豆腐…3块、枸杞…适量。

（A）*做汤汁用

固体高汤料…3个、姜…50g、蒜…50g、长葱…适量、果胶…适量、水…1.5L；如果有金不换、八角、丁香，可适量加点。

做法：

1. 把制作汤汁用的材料A放进锅里煮15分钟左右。

2. 把所以食材都切成容易使用的适合大小。

3. 把食材放进锅里煮，等熟了之后就完成了。最后撒上一些枸杞。

Tips：

这是一道越南风味十足的炖菜。在以鸡肉为主要材料的汤汁里，满满地加上鸡腿肉、猪里脊肉等肉类，还有蘑菇、卷心菜等蔬菜类一起烹煮，食欲大满足！只要在自己家里，就可以利用市面出售的固体汤料加以烹制调理出美味的汤汁。而姜蒜的添加让这道菜更加温热，促进血液循环。如果还想加点主食的话，米线是很不错的选择哦！ （图片来源：CFP)