伊利最浪漫工程师：从实验室到市场一线，与消费者做朋友

【三八节伊人语录】

产品研发工程师李玉珍：“为奶粉配方千千万万次，我翻越了自己的那座山。”

即使时间过去了3年，李玉珍依然时常想起配方实验成功那一天的喜悦。

彼时，刚刚在伊利担任产品研发工程师的李玉珍，凭借优秀的专业背景，加入到一款婴幼儿配方新产品研究项目中。这是一个代表行业前沿方向的项目，相关的技术积累、数据样本和设备调试，都处于初始阶段，是成长的机遇，更是她职业生涯面对的第一个重大挑战。

经历了无数个日夜的实验攻关，李玉珍和她所在的婴幼儿配方小组逐渐看到了曙光。她们最终突破了一项技术壁垒，并结合金领冠的独家配方专利，开始一次新的配方实验。这一次，她们成功了。

李玉珍回忆起她和同事共同经历的高光时刻，以及那些为了研发反复钻研的不眠之夜，仍难掩内心的热忱。“为奶粉配方千千万万次，我翻越了自己的那座山。”

有关品质的“独家记忆”

李玉珍2019年加入伊利，目前担任伊利奶粉技术研发部产品研发高级工程师。“伊利即品质”这句话，已在一次次研发磨合中烙印在她心底，更融入进她每一次配方设计中。

关于“品质”，李玉珍也有自己的“独家记忆”。三年前，李玉珍参与一款婴幼儿配方新产品研究项目，研发一款针对婴幼儿人群的配方羊奶粉，让宝宝更好地获取营养。

由于市场已有的同类产品大都存在同样的问题，那就是羊奶所带的膻味儿没有办法除去。在除膻方面没有经验可参考，李玉珍所在的团队一度为此感到迷茫。当问到“当时你和队友们是怎么坚持下来的”，她的回答非常简单：“进了实验室，那些小心思就抛在脑后了，只是想，母爱最无私真诚，我们的研发能解放宝妈，让宝宝的饮食可以更健康，更好，我们就该做下去。”

没有经验大家就去查阅资料，想尽办法去找文献、分析总结、设计改进方案、一次次进行验证。为了做出一款没有膻味的婴幼儿配方羊奶粉，李玉珍和队友们收集了大量研究文章并对其加以研读，从膻味儿来源开始探究，找出产生膻味儿的主要成分的组成，再针对性搜寻能包埋或者破坏该成分的有效因子。

经过不懈努力，李玉珍所在的团队逐渐突破了从工艺生产，到体系化的稳定性、口味等一系列难关，完成新品研发，初代产品的感官指标，尤其滋气味方面已经优于竞品。年底，李玉珍和团队收到一份特殊新年礼——伊利集团奶粉事业部产品创新奖一等奖。那一刻，她们为自己的团队骄傲、自豪。

在伊利，有许许多多的“李玉珍”，为企业自主化的中国母乳研究夯实根基，助力伊利金领冠在科研上实现突破。目前，金领冠已获得5大核心配方专利*，中外14项专利授权认证**，这些专利成果也都成功应用到金领冠系列产品中，为中国宝宝茁壮成长提供专属的专利配方奶粉。

做研发不能闭门造车，多听听消费者怎么说

这种贴合消费者需求的项目，在李玉珍来到伊利后还经历了很多。

有次参与项目调研时，李玉珍发现，很多宝妈反映，给宝宝冲泡奶粉时，如果动作比较“猛烈”，奶液就会摇出很多泡沫。宝妈担心泡沫太多，会导致宝宝在喝奶时吸入不少气体，产生吐奶或腹胀。

为了让更多宝妈不再为冲泡奶粉产生的泡沫苦恼，保护宝宝娇嫩的胃，李玉珍开始尝试更具前瞻性的研究方法，寻找更加准确的实验工具。

她先是查阅大量科研文献，最终在一篇石油起泡的学术文章中找到了测量方法，并发现“具塞量筒”这种既能保证密封又方便读数的科学测量工具，正适合进行金领冠冲调实验。

经过无数次模拟冲调场景后，李玉珍总结出一套动作方法。为了确保数据准确，她还收集了涵盖市面上所有主流配方品类的32款婴儿奶粉，逐个冲调，记录下每个配方的泡沫高度，从中分析寻找较低泡沫的对应配方。

最终，李玉珍和团队成功调整了配方，有效降低产品冲调过程中泡沫的产生。虽然过程并不轻松，但是李玉珍觉得，“做研发，不能闭门造车，就要深入一线，多听听消费者怎么说。”

经年累月的调研、试验、研发中，让金领冠系列产品不断优化升级。以金领冠“王牌产品”珍护奶粉为例，研发人员在中国专利配方的基础上创新打造了“六维易吸收体系”，以更高品质的营养产品，让宝宝们喝得健康、喝得安心。

从“博物馆”到“新国标”，有属于伊利人的浪漫

伊利工作的这3年，李玉珍还懂得了实验室的浪漫，不知不觉间多了一份归属感。公司大院内有伊利草原乳文化博物馆，她会时不时去逛逛。下班后，看到落日余晖洒在花草上，她会记录这美好的景象。她说：“在园区里逛的时候，总有一种很微妙的感觉，仿佛和这里建立起一定的情感联系。”

“我最开心的，就是自己做的奶粉能够获得认可。”作为产品研发高级工程师，李玉珍也谈到她的梦想是让婴幼儿配方奶粉无限贴合乳源，给宝宝最营养、最健康、最安全的呵护。为此，她不仅在原料、配方等方面寻求创新，还从其他方面寻找突破点。

目前，伊利旗下金领冠倍护奶粉已经率先完成升级，成为中国首批符合奶粉新国标的婴幼儿配方奶粉。此次成功升级，得益于伊利金领冠深耕母乳研究二十年，拥有引领行业的科研创新能力，严苛的生产质控水平，以及臻稀的专属奶源地，这些都为产品品质升级做足了准备。相信在许许多多“李玉珍”共同的坚持和努力下，以金领冠珍护为首的一系列婴幼儿配方奶粉产品，也将很快与消费者见面。

在金领冠领航行业创新的发展进程中，每一位“李玉珍”，用女性独有的细腻和温情，同千万宝妈心意相通，继续为中国宝宝打造更高品质的营养产品，奉献最美“她力量”。

*中国专利配方指金领冠珍护系列产品获得的中国发明专利，专利号：ZL201680013841.3 发明名称：核苷酸组合物及其在食品中的应用

**“核苷酸组合物及其在食品中的应用”中国发明专利，专利号ZL201510290842.X；中国发明专利，专利号ZL201510291739.7；中国发明专利，专利号ZL201510300587.2；中国发明专利，专利号：ZL201680013841.3；欧洲发明专利，专利号：EP3266310；澳大利亚发明专利，专利号：AU2016228670；新西兰发明专利 专利号735399。