中国最诗意的高铁 坐完我升华了

身在基建狂魔大本营，中国高铁总是能让老艺术家一把子感动住。

比如串联起湘西美景的张吉怀高铁，一口气游遍大半个湖南都不是梦；拉林铁路让复兴号首次开进西藏，拉萨和林芝之间近四百公里的高原山路被缩短成了三个半小时；敦白高铁更是把东北圣山从传说拉进现实，14座城市高铁直通长白山山脚，妈妈再也不用担心我在寻山的换乘过程中走丢了……

△静卧在长白山的铁路，给这片净土带来了一些热闹。/图虫创意

而2021年一口气上新了三条美景专线的中国高铁，2022年似乎也没有要放慢脚步的意思。

今年1月8日，串联起杭州、绍兴、台州三市，基本覆盖浙江东部的杭台高铁通车运营。杭台高铁除了让“杭台一小时交通圈”成为现实，还结束了嵊州、新昌、天台三县不通铁路的历史，极大提升了通勤的便利指数。

△杭台铁路走向示意图。/上铁融媒体中心

更重要的是，这条与“浙东唐诗之路”高度重合的高铁，短短不过三百公里，却凝练了让晋唐时期无数文人墨客为之折腰赞叹的美景美食。

浙江诗意的山水，那些折叠在古诗读本里、让人无限向往的二维世界，将被这班时速350公里的高铁充分展开。

当“一夜飞度镜湖月”从梦境变成现实，李白看了估计都忍不住上车，重新打卡一回。

一条剡溪，串起半部《全唐诗》

全篇背诵的记忆难以消磨，也让我们从小就笃定了江浙一带都是诗做的。

前两年，趁着古文复兴、诗词火热，洞悉了流量密码的浙江提出了“诗路文化带发展规划”，在秀丽的省际版图之上画出了浙东唐诗之路、大运河诗路、钱塘江诗路和瓯江山水诗路四条诗路。

诗文堆砌起江南古韵，而浙东唐诗之路，无疑是其中最耀眼的一条。

说起唐诗，总绕不过当时定都所在的陕西。从西安市蓝田县蜿蜒而出的一条“唐诗古道”上，就曾吸引230多位诗人在此留下四百多首诗篇。

△陕西西安大唐不夜城/图虫

而平平无奇的浙东，虽然唐朝时并不靠近政治经济中心，但文化输出上可一点都不逊色。

翻开九百卷的《全唐诗》，共有451位唐代诗人在此留下足迹，是唐诗古道的一倍之多。他们咏物、言志，挥毫泼墨，洋洋洒洒的1500多首诗文便落满了浙东的青山碧水。

这条由唐诗铺就的路线，以水为线，以山野、古刹为珠，蜿蜒两百多公里，串联起了古称“越州”的绍兴、古称“明州”的宁波、古称“处州”的丽水、古称“婺州”的金华以及台州、温州、衢州的浙东七州。

其中绍兴和台州一段，堪称精华中的精华。

△绍兴/图虫

以苏轼钱塘江观潮时曾到过的西兴渡口为起点。之后船行至绍兴鉴湖，沿着浙东运河一路东南而下，经曹娥江，入剡溪，途经道教名山天姥山、佛教发源地天台山等名山，最后在为《徐霞客游记》开篇的天台山石梁飞瀑划上句号。

诗人常把一首诗里最为关键的字奉为“诗眼”，而浙东唐诗之路的诗眼，便是剡溪。

最先提出“浙东唐诗之路”概念的学者竺岳兵，曾生动地将浙东比喻成一个倒置的“爪”字：起笔那一撇是雄踞浙江南大门的括苍山，而纵向排列的三笔，则是会稽山、四明山、天台山，而此三山交汇处的盆地，便是曹娥江的上游——剡溪所流经的地方。

作为游览浙东山水的必经之地，进可达杭州绍兴，退可抵天姥、天台等奇峰，剡溪也就成了出镜最多的浙东山水名片。

山水诗的创始人谢灵运曾在剡溪两岸游历，最终隐居于嶀浦岭上；生性狂放的王羲之也曾因留恋此地的清静自在，“六拒帝诏”而终老于此；继承了父亲王羲之放荡不羁爱自由的秉性，王子猷“雪夜访戴”时也曾在九曲剡溪泛棹溯舟；

和李白同款豪情，相谈甚欢时不惜“金龟换酒”的贺知章，告老还乡之际，唐玄宗也曾“诏赐镜湖剡溪一曲”，让他在镜湖和剡溪交接的地方寻得了一处避世隐身之地。

而李白和杜甫两位唐诗代言人，更是直球式地表达过对剡溪的痴迷。你一句“此行不为鲈鱼脍，自爱名山入剡中”，我一句“剡溪蕴秀异，欲罢不能忘”，恨不得直接在此地全款买房。

打工人懂的都懂，比起“安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜”的满腹憋屈，谁能拒绝剡溪“竹色溪下绿，荷花镜里香”的安宁从容？

唐朝诗人，为何偏爱浙东

而浙东能引来文人墨客按头安利，当然不仅仅是因为剡溪。

走进三维的唐诗之路，你会发现这块由浙东丘陵向茫茫东海过渡的褶皱区，藏着太多惹人神往的秘密。

和所有名留青史的地标一样，浙东的魅力值，也离不开无可挑剔的自然风光。白居易就曾是这片山水的死忠粉，夸赞起来，一句“东南山水，越为首，剡为面，沃洲、天姥为眉目”，就笃定得让人难以反驳。

与语文课本打交道这么多年，我们早已摸清古人筛选出游地时的两大原则，不过是可船行而至，可登高而歌。

而浙东运河、曹娥江、剡溪铺就了水上航道，会稽山、天台山、四明山围合而成世外桃源，这样的浙东，注定为诗意而生。

当绍兴和小桥流水乌篷船的意象锁死，谁能想到在绍兴与宁波和台州交界的南部，还存在着画风与氤氲的江南水乡截然不同的新昌。

造型奇特，形似香炉、马鞍或覆钟的十九座山峰相连，山内有可穿山而过的巨大岩洞，山外是秀水绕山的千丈幽谷。在古装剧里频繁出镜的穿岩十九峰，让新昌自带一抹浓得化不开的侠义江湖气。

李白那首《梦游天姥吟留别》，更是天姥山和天台山仙界气质的最好注解。虽然只有寥寥几笔，但与天相接的高冷形象，也足以透过“势拔五岳掩赤城”的描述，和谢灵运“高高入云霓”的铺垫，而让人难以磨灭记忆。

白居易把天姥山比作黛眉，沃洲湖就是那只攫住人心的眼睛。以澄澈的湖水为界，一岸是深邃而隐秘的青山，一岸是被十里桃林和油菜花海点缀得过分热闹的田园。

两个世界，一种闲情，游走在这样移步换景的画卷里，任谁都能升腾起压制不住的诗兴。

△中国高铁串起“唐诗之路”/图虫

可如果徒有花瓶一般的画皮，浙东也成不了唐诗之路。

东晋时期，以王、谢两大家族为代表的风流名士们，为了避开吴人的势力范围，选择南渡钱塘江，来到相对冷门的会稽求田问舍，这样既能离权力不太远，又能离纷争不太近。他们纵意丘壑，把吟风弄月的雅趣也一同播撒在浙东大地上。

王羲之慕道，曾与道士“共修服食，采药石，泛沧海” ，来到浙东这块经历了六朝积累，道教、佛教都盛极一时的地方，可谓如鱼得水。要知道，道教公认的洞天福地中，浙东就占到了二三十余处，如果要票选求仙问道的最佳去处，浙东不能稳坐前三，也能跻身前十。

而从供奉着巨大佛像的弥勒道场雪窦山，和拥有四百多座古刹、随处都能闻到香味的天台，可知浙东，也曾是佛教中国化的中心地带。

也因此，六朝之后的浙东，成了礼佛、求仙的热门目的地。更少不了的，是晋室南渡在这里书写的奇闻逸事，也吸引了诸如李白这种，因为崇拜谢灵运和谢脁而前来打卡追星的迷弟。

你喜欢的样子它都有，试问这样的浙东，怎能不满足困于俗世之中的诗人们，放飞自我时的所有想象？

雷同的山水，不重样的美味

比起古人只能乘船泛舟寻觅山水，如今坐着高铁重走唐诗之路，除了零难度系数就能饱览同款的神仙美景之外，放飞灵魂的同时，还能让舌尖得到无上满足。

凡尔赛一点的吃法，是早上在嵊州享受了小笼汤包、粽子带来的碳水快乐后，晚上就能转场台州，领略“正月雪里梅，二月桃花鯔，三鲳四鳓，五呼六淡”的海鲜大餐。

可别小瞧了这两类看似平平无奇的出品。要知道，在小笼包遍地开花的浙江，嵊州一直被认为是小笼包宇宙的起点。

△小笼包宇宙起点——嵊州/图虫

数据显示，这座人口不到70万的县城，走出了8万名制作小笼包的师傅，支撑起了全国3万家售卖小笼包的门店。不夸张地说，那些挂着“杭州小笼包”招牌的店铺，在后厨默默输出美味的可能是一位来自嵊州的包点师傅。

据说，嵊州人做包子的历史可以追溯至大禹时期，这种无人能敌的经验加成，让嵊州人在小笼包的制作上总能任性使用创意。

猪肉馅加姜末、香葱的小笼包或许随处可见，但混入了白豆腐和虾脑、鲜香加倍，滑嫩满分的豆腐馒头就只能在这里吃到。

比起嵊州简单粗暴的碳水攻击，台州的花活儿显然要多得多。

背山面海的地理优势，让来自海洋的馈赠可以每个月不重样地承包台州人的餐桌。而海的味道之外，台州的美食风格之多变，简直让人找不到固定的形容词来与之相配。

在台州，你可以看到汤圆包肉还不封口的奇妙创作。这种被称为“炊圆”的食物，结合了糯米圈粉的口感和猪肉馅让人欲罢不能的咸香，吃的时候朝鲜肉露馅的那面灌入几滴酱油，再配上一口猪骨炖成的清汤，嘴巴里热闹得像开了一场轰趴。

和这种被陈晓卿戏称为“来不及封口的肉汤圆”形成鲜明反差的，是撞款东北女士菜“雪衣豆沙”的蛋清羊尾。

这道菜从打发蛋白的第一步起就透着讲究，蛋白要纯手工打发到可以立住筷子，裹上蛋清的豆沙要炸至表面鹅黄，这样才能做到蓬松软绵如羊尾、入口即化的完美形态。

炊圆和蛋清羊尾，一粗一细，就像浙东唐诗之路的饮食缩影。这片土地上的山水虽有雷同，但美食风格可谓迥异。

比如物产丰饶的绍兴，算得上鱼米之乡中的典范。当季的食物享用不尽，便会在保藏上用足功夫。

用黄酒灌醉虾蟹、糟卤荤素；一坛腌制到纤维都化为果冻状的陈年苋菜梗，可以为豆腐和冬瓜等食材提供改变它们一生的臭卤水；长毛的千张卷，发黑的乌干菜，当吃到能把“臭、腐、霉”都做得如此下饭的绍兴菜，谁还能想到以鲜取胜的嵊州小笼包也是这座城市的美食名片。

△宁波的饭桌上/图虫

而和绍兴同在宁绍平原的宁波，更是把臭和鲜都难以割舍的喜好摆上台面。纵使东海的泥螺、鳗鱼、梭子蟹让人鲜掉眉毛，可食欲不振时，能让每个吃货重振雄风的，还是放在厨房角落、不起眼的那瓮海纳百川，收留过春笋、茭白、苋菜梗的陈年老卤。

唐诗的反复吟咏或许曾让浙东丢失些许神秘，但你永远可以相信老艺术家，这些套路够深的风味，永远不会让你在“唐诗之路”上，丢失拆盲盒的惊喜。