受到疫情的影响，再加上春节期间大家肯定吃了不少的大鱼大肉，那么这一段时间肠胃也一定会觉得有多多少少的不舒服。今天就教给大家一些家常炒菜的做法，主要是做家常素菜，这样就可以起到清肠减脂的功效了。
烧茄子
步骤:
1、准备好所需的食材。圆茄子、青、胡萝卜、淀粉、植物油、蚝油、蒜、酱油等等;
2、所需的食材准备好之后就可以进行处理了，将圆茄子进行削皮，青椒去籽，胡萝卜去皮。然后将茄子切成滚刀块，在上面洒入少许的淀粉，青椒切段，胡萝卜切成薄片，蒜剁成碎末;
3、锅中放入适量的油，先放入青椒和胡萝卜给它炒变色，然后就可以盛出。接着放入茄子进去，给它炒得稍微软一些;
4、炒茄子的过程中就可以准备一下调个酱汁，碗中加入盐、酱油、蚝油和适量的凉水，搅拌均匀，然后倒入到锅中，稍微翻炒一下，然后再放入青椒块和胡萝卜片进去;
5、快要出锅的时候放入少许的大蒜就可以了。
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