吃了北京 33 份小龙虾外卖，最好吃的在这里！

　　(来源悦选合作公众号：什么值得吃)

　　我有个武汉的朋友，他每次来北京出差都让我推荐小龙虾给他吃，连着推了三家小龙虾店，每次他吃完都说：“也就那样吧，并没有特别好吃，跟武汉的没得比!”

　　我就好奇了，武汉的小龙虾到底有多好吃，于是前阵子我真的跑去武汉大吃了两天，两天内吃遍武汉小龙虾四大天王和几家人气爆棚的虾店，怎么讲呢，简直刷新我对小龙虾的认知，一来，不得不感慨武汉小龙虾真的真的很好吃，二来，吃完了回来北京还想吃小龙虾，是真的很爱小龙虾!

　　(小龙虾，夏天最可爱的动物)

　　于是我们做了 4 件事情：

　　1)在北京办公室里，点了 33 份小龙虾外卖，找出最好吃的外卖小龙虾;

　　2)在北京簋街，挨个排队吃小龙虾，探究这个「麻辣小龙虾」的发源地到底有什么奥秘;

　　3)跑去武汉，连吃了 2 天 6 家知名小龙虾店;

　　4)把网上最热门的 10 家网购小龙虾买回来!

　　这四件事情，我们将正在未来的四周以每周一篇推送，为大家“解构”小龙虾!

　　于是，今天第一篇，我们推送北京小龙虾外卖，我们在三大外卖平台一共挑选了 11 家总计 33 份小龙虾，吃完后贡献上这篇耗费 4022.5 元的推送。

　　一个说明：本文未与任何品牌合作，全部为「什么值得吃吃不胖天团」真实体验。

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　　各项评分

　　关于 11 个品牌的选择：三大外卖平台销售排名前 10 的、月均销售 1000+ 的;

　　关于测评维度：干净指数、麻辣鲜香、性价比(价格、大小和数量)。

　　我曾做过一个关于「小龙虾外卖」的调查，询问过 205 个用户后，我发现大家最关心的三个问题是：是否干净、味道是否好、价格是否合适，于是我们这次外卖的测评也从这三个方面入手。

　　(购买时看重的因素)

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　　划重点

　　1)大品牌有保证：这次测评下来，发现好吃的真是大品牌的， 「麻辣诱惑」、「烧虾师」、「大虾来了」、「夹克的虾」，四个表现优异，不仅虾体干净、肉质好、口味赞，而且外卖体验同样不错。

　　2)干净程度：现在北京外卖的小龙虾绝大多数是干净的，毕竟小龙虾行业已有完整和成熟的体系，虾源多是湖北潜江、江苏盱眙，看新闻也了解到「麻辣诱惑」的小龙虾已经从国外采购了;

　　3)大小来讲：「大虾来了」的虾最大只，60 g 每只的大小。即使在武汉，也算十分可口的了;性价比来讲：对比大小和价格，「夹克的虾」最高;

　　4)口味上来看：这 11 家中，少数做了油焖和清蒸口味，油焖口味对比武汉的油焖大虾，吃下来一点亮点都没有，建议不要点;如果真想尝试「清蒸口味」，可以点一下「非常虾」来试一试，它家虽然其他口味表现一般(输在味道上)，但虾体干净、虾体质量不错;

　　5)包装上来看：「麻辣诱惑」、「非常虾」、「大虾来了」、「夹克的虾」这四个表现出色，不仅外卖送来没有汤汁漏出的现象，同时保温效果明显，配备的吃虾工具齐全(纸巾、湿巾、手套、桌布、围裙、筷子)，值得表扬的是「大虾来了」和「夹克的虾」，前者除了工具还会配上一碗凉面，后者整体包装最佳。

　　6)略微失望：「花家怡园」的小龙虾在这次评测中略微让我们有些失望，小龙虾记忆点不太多，甚至有几个口味并不算好，包装外卖体验不佳，最后出现的结果是配菜竟然比小龙虾好吃。

　　(外卖包装拆起来特别费力)

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　　小红榜

　　这三家值得吃

　　麻辣诱惑 | 烧虾师 | 大虾来了

　　「麻辣诱惑」的虾真的表现不错，大小合适，虾黄明显，全部去了虾头，入味程度很好。

　　这次点了「麻辣诱惑」的三种口味：麻辣、蒜蓉、十三香，三种口味都掳获不同的粉丝。但在下最后决定时，我们在麻辣口味、蒜香口味上，做了纠结，两者表现都十分出色，但相比较而言，它家十三香口味最有趣，口味不仅丰富，还保有回甘，有一种一吃停不下来的节奏。

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　　「烧虾师」是江苏口味，在这次评测中，略感意外的竟然贡献出最好吃的麻辣小龙虾。

　　在评选最好吃的麻辣口味的时候，我们争执了挺久的，因为「麻辣诱惑」的麻辣口味也很好吃。但最后给了「烧虾师」，是因为它家的麻辣口味是有回味和层次的麻，而非单一的麻，麻的刚刚好，不抢味，和辣味有更好的平衡，吃起来很舒服。

　　当然，「烧虾师」整体表现不错，虾体干净、个大饱满、口感紧实、壳软易剥，同时，它家的「酒香话梅味」也值得一试。

　　「大虾来了」不仅是全场虾最大的，也是卖相最好的虾。

　　整个打开的过程，有一种开了“柔光+美颜”的既视感，体验非常好。虾也好吃，不仅干净，而且入味，尤其是蒜香味，表现出刚刚好的融合和一丝微甜，吃完满口留香，这么说吧，焦香的蒜味配着小龙虾的鲜美，完美!吃完小龙虾就着汤汁拌上一份面，饱腹!

　　私心来讲，自己在家招待朋友，我会冲着它的颜值和整体水平点「大虾来了」的。

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　　小黑榜

　　这三家不用试

　　圣焰 | 辣私房 | 沸虾

　　这三家的小龙虾整体比下来，都有着不同程度的失望。

　　「圣焰」：虾头与身体连接处非常脆弱，在剥虾的过程中一下就断，然后露出黑黑的腮，和浓浓的腥味，同时，肉质口感竟然是面面的，吃完立马吐了出来;

　　「辣私房」：虾明显有不干净，黑腮，特别是蒜香口味，一点都不入味，肉质差;

　　「沸虾」：大抵是因为酱卤煮的做法，整个外观像是拿小龙虾勾芡一样，厚厚的一层面糊裹在每个虾身上，实在无法下手;忍住外表差吃了一下虾，其实是干净的，肉质也还 OK，但入味程度十分一般。

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　　一个技巧：剥虾

　　Step 1：先剥虾头;

　　Step 2： 轻松剥开虾尾;

　　Step 3：开始享用夏天最可爱的小动物吧!

　　当然顺利完成的关键是：小龙虾足够新鲜!

　　谢谢你看到这里，这是我们「小龙虾系列」文章的第一篇，请期待下周的「武汉篇」!

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