家常肉末茄子的家常做法所需要准备的食材和调味料：茄子 猪肉油盐 豆瓣酱蒜葱 料酒生抽糖淀粉。
家常肉末茄子的家常做法 茄子怎样做好吃：
1.将茄子洗干净后切成碎末，猪肉洗干净后切成碎末
2.然后将少许盐放入茄子中搅拌均匀，然后腌制入味
3.料酒倒入肉末中，放入白糖，倒入生抽用手抓匀
4.将油倒入锅里，放入茄子翻炒软后铲出
5.在放入葱姜蒜翻炒出香味，放入肉末继续翻炒
6.然后倒入料酒翻炒出香味，放入茄子继续翻炒
7.倒入生抽，放入白糖，放入少许水淀粉，翻炒均匀后熄火
8.盛出钱撒些葱花就可以了。
家常肉末茄子的家常做法贴心提示：
放入少许盐在茄子中，这样可以避免茄子氧化变黑。
炒茄子的时候多放入一些油，不需要放入水，中小火慢慢翻炒即可。
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