圣诞美食：甜蜜饼干迷你小蛋糕

　　大家已经想好圣诞节和跨年的活动了吗?如果不喜欢人挤人的闹烘烘派对，和几个好友在家里办小小、温馨的聚餐，也是很棒的选择。每个人准备一、两道餐点，聊聊天、喝点小酒，比起和一堆陌生人嘶喊更贴心。

　　首先准备的食材如下：

　　饼干部分———————-

　　3杯通用面粉

　　1/2茶匙小苏打

　　3/4茶匙发酵粉

　　3/4茶匙粗盐

　　1杯软化的无盐牛油

　　1杯糖

　　1又1/2茶匙香草精

　　1/2茶匙杏仁

　　1颗鸡蛋

　　糖粉

　　糖霜部分———————-

　　1杯软化的无盐牛油

　　2杯糖粉

　　1茶匙香草精

　　1/2茶匙杏仁

　　犹太盐少许(依据犹太人的饮食而做成的盐，跟一般食用的海盐或岩盐是一样的，但因为含碘较低且较不易潮湿)

　　用于装饰巧克力豆

　　= 在一个中碗中将面粉、小苏打、发酵粉和盐混合;在大碗中加入牛油和糖，利用电动搅拌器搅拌3-4分钟直到变白和蓬松，降至中速后加入刚刚混合的干粉，再降至低速加入鸡蛋。

　　= 将面团在工作台上揉至均匀，包在保鲜膜中，冷藏过夜。

　　= 隔日，先将烤箱预热到350ºF(约170ºC)，并将2张烤纸放着做准备。

　　= 将面团在工作台上和糖粉揉匀后，擀至1/4“的厚度，裁剪为5种大小圆形，移至烤盘中，烤10-12分钟，直到底部呈现焦黄。

　　= 让饼干在网状架上冷却5分钟。

#p#分页标题#e#

　　= 将制做糖霜的牛油放在大碗中，以电动搅拌器打至柔软滑腻，再逐渐加入白糖、盐拌匀结合，如果需要的话，还可添加食用色素以增加糖霜的颜色。

　　= 将糖霜放至挤花袋中，饼干由大到小向上堆栈，以糖霜做为中间连结。

　　= 依个人喜好加入巧克力豆，或是其他杏仁碎片、巧克力碎片等食材。

　　搅拌加入冰淇淋也是另一种有趣的吃法。