日本美食：炸麻糬冰淇淋

 　　炸麻糬，相信大家应该都不陌生，但是外层酥松，中间烟韧软糯，内心却包裹着幼滑冰淇淋的炸麻糬冰淇淋你又吃过没呢?这道入口冰火两重天的日式小吃其实不用专程飞去日本也能品尝，4个步骤就能在家完成，而且材料也很好买，怎么样?不如这个周末，我们一起来试做看看吧。

　　制作炸麻糬冰淇淋，你会需要用到：

　　· 糯米糍冰淇淋(原方用的是乐天的Yukimi Daifuku雪见大福，用了9个迷你型和两个正常size的)

　　· 天妇罗粉 120g

　　· 水 200ml

　　· 大豆油 足量

　　· 调味粉，例如抹茶粉、可可粉、黄豆粉，或者芝麻粉等等

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　　如何制作?

　　1. 将天妇罗粉与清水彻底搅拌混合。

　　2. 将混合好的炸粉分开几碗，打算用几款调味粉就分几份。然后拌入调味粉，搅拌混合。另一边，将足量的油加热到200℃ (392℉)。

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　　3. 将冻硬的糯米糍冰淇淋裹上面糊，动作一定要快，以防变软影响口感。

　　* 重点：一定要裹好面糊，而且面糊与冰淇淋之间不可以有气泡。

　　4. 将准备好的冰淇淋放入热油中炸两三秒，然后翻转另一面炸两三秒即可用漏勺将其捞出，然后接着炸下一个。最好食用前先放在烤网上沥走多余的油分，而且记得要用漏勺，筷子的话可能会把外皮戳破。

　　* 重点：炸的时间不可以长，而且不可以像吉列猪扒一样再炸一次。另外，下油锅的时候可能会有飞溅，要小心一些。