做个芝识分子:香烤芝士三明治

时间:2015-11-10 09:19:00编辑:

  香烤芝士三明治(Grilled Cheese)可以说是伴随着美国人长大的Comfort Food,《Chef》(《五星主厨快餐车》/《落魄大厨》)这部电影里就有过落魄大厨Jon Favreau为儿子制作这款传统食物的一幕。到底这个美食是怎么做的呢?下面就让小编来教你吧!

香烤芝士三明治

  几种芝士混合在一起做面包的夹心,用牛油煎的金黄酥脆,一口咬下去,伴随着清脆的咔吱声,还会有拉丝的效果,疗愈而又极尽挑逗食欲,热爱芝士的小编当时就想舔屏了。想感受一下Grilled Cheese的魔力吗?那么不如自己在家试做做吧。

香烤芝士三明治

  西红柿浓汤配香烤芝士面包丁

  牛油和芝士成就了Grilled Cheese,酥松香脆,加上熔岩般流出的芝士,是饥饿时、空虚时的最佳救赎,不过毕竟不是长着美国人的胃,一整份吃完还是会有些腻,因此今天出了Grilled Cheese之外,我们还将一同分享一下它的最好搭配——西红柿汤。将完熟蕃茄与洋葱慢火熬成浓汤,口感绵密但却酸甜醒胃,这样的组合在美国是非常受欢迎的。

#p#分页标题#e#

香烤芝士三明治

  材料:

  香烤芝士面包丁

  · 1 tablespoon 橄榄油

  · 4 片全麦吐司

  · 2 tablespoons 无盐黄油(室温软化)

  · 4 盎司车打芝士碎(没有的话可以用片装芝士代替)

  西红柿浓汤

  · 1 tablespoon 橄榄油

  · 1 个洋葱(切碎)

  · 3 瓣蒜头(切碎)

  · 1/4 teaspoon 红辣椒粉

  · 1 片香叶

  · 2 罐去皮西红柿(28盎司装)

  · 1/2 杯浓奶油

  · 1 tablespoon 红糖

  · 3/4 杯低盐蔬菜高汤

  · 1 tablespoon 切碎的新鲜欧芹叶(装饰用)

  * 不想麻烦自己煮西红柿汤的话可以直接用罐头西红柿汤代替。

  制作步骤:

  1. 在不粘锅中倒入橄榄油,中火加热,每片吐司选一面各涂抹上半tbsp的牛油。

  2. 取其中两片,涂抹了牛油的一面朝下,没有牛油的一面撒上适量的车打芝士,然后把另外两片吐司盖在上面,涂抹了牛油的一面朝上。

  3. 把三文治放入加热好的锅中,小火煎到吐司变金黄,然后翻面再煎,直到芝士融化,接着取出晾凉,大概1分钟,随后即可切成小块。

  4. 接下来我们来煮汤。锅中倒入橄榄油,中火加热,然后倒入洋葱、蒜头、辣椒粉、香叶,炒香到洋葱变软,这一步大概需要3-5分钟。

  5. 西红柿倒入搅拌机打烂成糊,倒入锅中,然后倒入浓奶油和红糖,然后小火熬煮8-10分钟。(没有搅拌机的话可以倒入锅中用汤勺压烂)

  6. 取出香叶,倒入高汤,然后大火煮沸,沸腾后转中小火,熬煮3分钟,接着用盐和黑椒调味即可。

  7. 把汤盛入碗中,撒上欧芹碎,然后搭配芝士面包丁来吃。

  * 如果你是用罐头汤,直接加热即可,步骤4-6可以省略掉。

香烤芝士三明治

  除了做成芝士面包丁之外,你还可以做成芝士吐司卷哦!

#p#分页标题#e#

香烤芝士三明治

  所用到的材料和上面的菜谱是一样的。

香烤芝士三明治

  只不过需要先将吐司去边,压扁。

#p#分页标题#e#

香烤芝士三明治

  铺上片装芝士。

香烤芝士三明治

  卷起来,然后放在涂抹了牛油的平底锅中中小火煎到芝士融化即可。

标签:
相关资讯
热门频道

美容 | 美体 | 时尚 | 星座 | 情感 | 健康 | 生活 | 娱乐 | 新闻 | 图库

Copyright © 2008-2022 www.ylnxw.cn 悦丽女性网 未经授权禁止转载、摘编、复制或建立镜像.XML地图Powered by EmpireCMS