舌尖上的小清新 秋日美味餐点

　　一转眼秋天到，又到了囤秋膘的日子了。说到这儿，怎么能少得了那些诱人的西式餐点呢?下面就跟我一起来看看吧!

　　1、蔬菜汤

　　原料：

　　3 - 15磅豆，洗净

　　2个大西红柿罗马，切块 - 或1-15盎司西红柿碎

　　蔬菜汤3杯

　　1 - 番茄酱6安士

　　1杯玉米粒

　　2瓣大蒜，切碎

　　½黄皮洋葱，切块

　　半杯胡萝卜切丁

　　半杯切块的南瓜

　　½红甜椒，切丁

　　½青椒，切丁

　　半黄甜椒，切丁

　　1个大舱口青椒，切丁(可选)

　　辣椒切块，去味

　　2.5茶匙辣椒粉

　　2.25茶匙孜然

　　1茶匙意大利调味

　　1茶匙辣椒粉

　　茶匙熏制辣椒粉

　　茶匙黑胡椒

　　¾茶匙盐

　　1小捏红糖或椰子糖

　　红辣椒片

　　橄榄油

　　可选配料：香菜，葱花，红洋葱，牛油果，玉米片，酸奶，希腊酸奶，素食主义者酸奶，切达干酪

　　做法：

　　加热大锅，中火加热，并在底部涂上橄榄油。加入洋葱，大蒜，辣椒切丁，胡萝卜，盐少许。搅拌5分钟，直到蔬菜都开始软化。接下来，把豆类，玉米，番茄和所有调味料的加入锅中。一起搅拌，煮3-5分钟。

　　拌入番茄酱，然后添加蔬菜汤。混合，直到一切都结合起来。加入辣椒煨，煮至少20分钟，但可以留在炉子上一两个小时，入味即可。

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　　2、慢炖锅酣畅无豆辣椒

　　原料：

　　1磅瘦牛肉

　　1磅地面夹头

　　2(29盎司)罐装番茄酱

　　2(15盎司)罐头番茄丁

　　1(6盎司)即可番茄酱

　　1/2白洋葱，切块

　　1青椒，切丁

　　蒜末1茶匙

　　1/8茶匙辣椒

　　1 1/2茶匙孜然地

　　5-6汤匙辣椒粉

　　1/2茶匙白糖

　　3/4茶匙干牛至

　　1/2茶匙黑胡椒

　　做法：

　　在一个大煎锅，弄碎碎牛肉，直至熟透，并加入到慢炖锅。

　　加入番茄酱，番茄丁，番茄酱，洋葱，辣椒，蒜末，辣椒，孜然地面，辣椒粉，白砂糖，牛至，辣椒至慢炖锅中。

　　搅拌结合。

　　盖上锅盖煮小火慢炖8小时或大火快炖4小时。

　　加入切碎的切达干酪和酸奶油即可。

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　　3、白豆辣椒鸡和红薯

　　原料：

　　2汤匙特级初榨橄榄油

　　1个中等大小的红洋葱，切碎

　　4-6瓣大蒜，切碎

　　2个中等地瓜去皮切块

　　2茶匙。姜粉

　　2茶匙。牛至

　　1茶匙。地面孜然

　　1茶匙。 辣椒粉

　　1/2茶匙。盐

　　1/4茶匙。红辣椒片

　　3/4杯烤青辣椒(热或轻度)

　　2(15盎司)罐白芸豆，洗净，沥干

　　4杯低钠鸡汤

　　4杯煮熟的鸡肉，切丝

　　从1青柠汁

　　2汤匙新鲜的香菜，切碎

　　做法：

　　在一个大的锅中，加入橄榄油，用中高热量加热。加入切碎的红洋葱，炒2-3分钟，经常搅拌。加入蒜末炒香另一1-2分钟，直到它变色。加入红薯和所有的调料，搅拌。添加青辣椒，白扁豆及鸡汤。

　　盖上盖子的锅，把辣椒煮沸。然后降低热量，保持文火煲，覆盖，约25-30分钟，或直到红薯变软。轻轻拌入煮熟的鸡和温经。加入新鲜柠檬汁。

　　舀辣椒入碗和顶配一些切碎的香菜。

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　　4、慢炖烟熏甘薯和鹰嘴豆辣椒

　　原料：

　　28盎司可以的番茄丁

　　13.5盎司能的番茄酱(400毫升)

　　½6.5安士能的的Chipotle辣椒和阿斗波酱，辣椒切碎(这大约是6的Chipotle辣椒和2汤匙阿斗波酱;见注释)

　　2汤匙辣椒粉

　　1茶匙孜然

　　1茶匙盐

　　半杯股票

　　1大红薯去皮，切成1.5-2英寸的立方体(约5杯/700克)

　　4瓣大蒜，切碎

　　2个中等洋葱，切成丁

　　2根胡萝卜，去皮切块

　　鹰嘴豆2 19盎司罐装，排水和漂洗

　　做法：

　　在慢炖锅中加入切块番茄，番茄酱，辣椒粉，小茴香，盐，chipotles和鸡汤。用刮勺混合直至完全混合。

　　加入其余的成分混合。

　　慢炖8-10小时。

　　食用前，轻轻拌入柠檬汁。

　　可加入鳄梨，香菜，酸奶/酸味奶油和玉米片。

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　　5、奶油辣椒白鸡

　　原料：

　　1个中等大小的洋葱，切碎

　　3瓣大蒜，切碎

　　2青椒，切丁

　　1汤匙橄榄油

　　1-1/2茶匙孜然

　　1茶匙熏制辣椒粉

　　1茶匙意大利调味

　　4杯鸡汤

　　1杯半和半

　　1/4杯酸奶

　　1-1/2杯冰冻玉米

　　1-1/2杯煮熟的鸡肉，切块

　　2罐(15盎司)的卷子豆，排水，冲洗并分

　　盐和胡椒

　　碎切达干酪和鳄梨补差价(可选)

　　做法：

　　在一个大锅里用中高热量，爆香洋葱，大蒜，辣椒油。降低热量后，拌入调味料，鸡汤，一半对一半，酸奶，玉米，鸡肉和1罐豆子。

　　搅拌豆泥混合辣椒、盐和胡椒。把辣椒一煮，中火加热，不时搅拌即可。

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　　6、土耳其辣椒汤

　　原料：

　　2汤匙菜籽油

　　1个大洋葱，切碎

　　2个中等胡萝卜，切成薄片

　　3瓣大蒜，切碎

　　1磅火鸡，瘦

　　1个中等大小青椒，切碎

　　2个中等的西红柿，切碎

　　1茶匙辣椒粉

　　1汤匙辣椒粉

　　1.5辣椒

　　1茶匙盐

　　1茶匙孜然

　　1(14盎司)即可番茄酱

　　1(14盎司)可以鸡汤低钠盐

　　2杯水

　　1汤匙苹果醋

　　1(14盎司)芸豆

　　¼杯葱，切碎

　　酸奶和奶酪

　　做法：

　　在一个大锅里涂匀油;中火加热。加入洋葱炒软，约5分钟。加入胡萝卜和青椒。煮3分钟，爆香。

　　加入大蒜，煮约30秒。加入火鸡。布朗肉同时用木勺打破它，约5-7分钟。搅拌。

　　添加西红柿，辣椒粉，胡椒粉，盐，小茴香，番茄酱，高汤，水，醋，和菜豆。煮沸。

　　减少火煮至肉和蔬菜变软，约30-40分钟。

　　调味盐和胡椒。装饰用酸奶油，香葱和奶酪。

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　　7、土耳其香肠尖辣椒白豆辣椒

　　原料：

　　1汤匙特级初榨橄榄油

　　16盎司火鸡香肠

　　1个中等大小的红洋葱去皮，切成两半，切碎

　　2瓣大蒜，切碎

　　1个小红甜椒，去籽，切碎

　　1小黄甜椒，去籽，切碎

　　1jalapeño辣椒，去籽，切碎

　　1杯南瓜，切成立方体

　　1汤匙辣椒粉

　　1个半茶匙孜然

　　1茶匙熏制辣椒粉

　　1汤匙番茄酱

　　15盎司腰豆

　　2杯鸡汤

　　2汤匙新鲜切碎的香菜

　　2汤匙新鲜的柠檬汁

　　盐和胡椒

　　做法：

　　加热橄榄油，中火加热。添加火鸡香肠，用木勺不时搅拌，直至熟透，约5分钟。用漏勺取出。搁置。

　　加入红洋葱，烹饪，直到软化，约5分钟，加入更多的油。加入大蒜，甜椒，和胡椒，炒2分钟，或直至稍软。加入南瓜和香料，炒1分钟。拌入番茄酱，再加入1.75杯鸡汤。混合剩余的¼杯鸡汤倒入一个碗里和一半的豆类、土豆泥混合。该搅拌成品放入锅内，并把液体煮沸。降低热量，约10分钟。添加火鸡香肠和剩下的豆子，煮10-15分钟。从火上移开，并拌入切碎的香菜和柠檬汁。盐和胡椒调味即可!

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　　8、素食辣椒汤

　　原料：

　　1汤匙。 橄榄油

　　1个中等大小红洋葱，切碎

　　2青椒，切成1/2英寸片

　　3瓣大蒜，切碎

　　1半茶匙。中等辣椒粉

　　2茶匙。小茴香

　　¼茶匙。肉桂

　　28盎司番茄丁

　　15盎司芸豆

　　15盎司黑豆

　　15盎司斑豆

　　2杯低钠蔬菜汤

　　可选配料：希腊酸奶，香菜，奶酪，碎玉米片

　　做法：

　　在一个大锅里，以中火加热橄榄油。加入洋葱和青椒，煮至变软，约3分钟。加入大蒜，辣椒粉，孜然和肉桂，煮至香，约30秒。拌入番茄丁，豆类和肉汤。低煨煮20-30分钟，偶尔搅拌即可。