舌尖上的小清新 一份周末休闲食谱

　　周末除了睡懒觉，当然就要慰藉一下自己的嘴巴啦!来看看周末都吃些什么美味吧!

　　早午餐的餐桌，提供怎样的菜式并没有严格的要求，不爱下厨的朋友大可以泡上咖啡，然后用漂亮的盘子装着外面买来的牛角包、甜甜圈、司康饼来奉客，再配上颜色鲜艳的各式水果，这就是健康美味的一餐。

　　但如果你爱好下厨，那么稍微早起一点下厨房吧。下面送上3款制作简单的早午餐菜式，自煮宴客的朋友不妨参考一下。

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　　1. 烟熏鲑鱼奶酪青瓜Bites

　　材料：

　　两条青瓜(去皮切厚片)

　　1磅烟熏鲑鱼(切成一口分量)

　　8盎司cream cheese(室温软化)

　　3tbsp新鲜刁草(切碎，没有的话也可以用干的)

　　芥末少许

　　1tbsp浓奶油(可选)

　　小木叉或牙签

　　1. 切好的青瓜片铺好在餐盘上，然后将cream cheese、刁草、芥末和浓奶油倒入大碗中，搅拌至完全混合。

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　　2. 在青瓜上铺适量步骤1完成的调味奶酪，然后铺上一片烟熏鲑鱼，最后用牙签或木叉固定即可。

　　3. 还不需要吃的时候，请放在冰箱冷藏保存。

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　　2. 法式肉桂吐司

　　材料：

　　· 4片厚切吐司

　　· 2个鸡蛋

　　· 半杯鲜奶油

　　· 1-1.5茶匙肉桂粉

　　· 1/2tbsp砂糖

　　· 1/2tbsp香草精

　　· 无盐牛油少许

　　· 枫糖浆(可选，没有枫糖浆可以用蜂蜜或蜜糖代替)

　　*因为制作时会进入蛋奶液中，所以用放久了有点干的吐司效果会更好。

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　　1. 将厚吐司切条，一定不能太细。

　　2.将鸡蛋、浓奶油、砂糖、肉桂糖、香草精在大碗中混合，然后将切条的吐司浸入混合液，浸满后提起来流掉多余的混合液，然后放一边备用。

　　3. 平底不粘锅中放入2-3tbsp牛油，中火加热，融化后立刻放入切条的吐司煎至金黄，但千万不要放得太过拥挤，像上图这样的距离就可以了。煎好吐司后放入盘中，然后淋上枫糖浆即可享用。

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　　3. 迷你Frittata

　　材料：

　　· Cupcake用的12连模

　　· 10个鸡蛋

　　· 1/2茶匙盐

　　· 1/4茶匙黑椒

　　· 培根

　　· 香肠

　　· 西兰花

　　· 菠菜

　　· 芝士

　　· 西红柿

　　· 洋葱等等配料(切碎，肉类要炒熟)

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　　1. 烤箱预热至176摄氏度。将鸡蛋、盐和黑椒搅拌混合。

　　2. 在烤模上抹薄薄一层油，倒入蛋液到2/3满，然后再加入少许你喜欢的配料食材。

　　3. 放进烤箱，烤20分钟左右倒凝固，当frittatas看起来质地蓬松，插入牙签抽出后没有液体黏在上面就算完成。

　　*吃不完的密封好放入冰箱保存即可，最多可以放3天。

　　早上不想起个大早来准备食物?没关系，你还可以像上图这样，提前一天把食材买好，比方说熏鸡肉、熏鲑鱼、Bagel等等，客人来之前再装盘，把餐桌放得满满的，不仅可以让客人自己按口味DIY，视觉上也会更有食欲呢。

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　　喝什么?

　　早午餐之所以如此让人期待，正是因为它要比早餐来得轻松，不慌不忙，而且餐桌上无论是食物抑或饮品都有更多的选择，所以在操办早餐会的时候，即使只有两三个人，除了咖啡之外，不妨再准备一两款其他的饮品给大家选择。

　　草莓菠萝Mimosas

　　「Mimosa含羞草」是早午餐会上出现率比较高的一款经典鸡尾酒饮品，原版是由鲜橙汁与香槟调配而成，酸甜可口却仍能带来一丝微醺感，即使酒量不特别好的女生也适合。

　　材料：

　　· 1 1/2杯橙汁

　　· 1 1/2杯菠萝汁

　　· 1瓶气泡酒(25.4盎司，预先冷藏)

　　· 1/2杯新鲜草莓(切片)

　　· 步骤：

　　· 1. 将橙汁和菠萝汁混合。

　　· 2. 香槟杯中倒入半杯鲜橙菠萝汁，然后以气泡酒加满。

　　· 3. 最后放几片草莓作为装饰即可。