醒胃炸鱼捞檬时尚泰国越南汤粉风味足

时间：2012-11-24 01:47:35编辑：

汤粉是泰、越两国的重要美食，最近有两家餐厅分别由泰国人和越南人开设，主打地道汤粉，部分出品更加入Fushion元素，味道多元化。爱吃汤粉的你，不容错过。

曼谷的翟道翟是著名食街，街头遍布粉仔档，不少游客专程来帮衬。新店老板本身经营蛋包饭小店，上月与泰籍员工燕姐合作，以翟道翟为名，于同区开设街头粉仔店，主打泰式粉仔和小吃。燕姐与泰国食材供应商相熟，懂得入货门路，大部分食材如猪皮、芽菜、调味料等都来自泰国，加上老板专程到曼谷实习两星期，保证粉仔味道正宗。

新店墙身贴满老板偶像Bob Marley的海报，装潢色彩缤纷，采用木枱、木凳，加上型格摆设，极富泰国街头小店风格。餐牌有不少泰式小食，像蟹钳肉网卷、泰拳芝士条等，惹味可口。小记试过招牌街头汤粉仔，可选配米粉、金边粉或葛根粉，葛根粉烟韧好味，多用于和食，老板创新地炮制成泰国粉仔，值得一尝。汤底以猪骨、菜头、甘笋熬成，味道清甜浓郁，配料有泰国芽菜、手打鱼蛋、猪肉丸和日本叉烧，带点日泰Fushion风味。小店有多款泰式地道饮品，如酸甜的洛神花汁，配粉仔品尝，风味十足。

泰国翟道翟街头粉仔
地址：天后电气道83号利景阁地下7号
查询：2806 1010

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弃用味精制作

新店Noodlemi由越南人Duyen及法国人Jeremie共同开设，Duyen负责主理菜式，她曾担任兰桂坊多家餐厅主厨，厨艺精湛，新店菜式均以独门秘方炮制，口味传统。这里装潢有别于传统越南餐厅，摆放高身桌椅，带点摩登感觉，大门两边窗子能眺望街景，客人可悠闲进餐。菜式大致分为汤粉、捞檬、三明治、沙律、卷物、饮品及甜品七类，全部弃用味精及小麦制作，适合崇尚健康饮食的客人。