怀旧风味的意式家乡菜露天悠享美味

时间：2012-11-26 01:07:30编辑：

去年底开幕的湾仔美食区Brim 28，最近又有新成员加入。新店DiVino Patio是家具怀旧风味的意菜馆，客人可在露天茶座，享用意籍大厨炮制的即焗薄饼、腌肉拼盘等菜式，加上环境悠闲舒适，区内上班族又多一个用餐好地方。

烤鸡肉嫩薄饼香脆

集餐厅和小型杂货店于一身的DiVino Patio，属本地饮食集团DiVino第五家餐厅，各分店经营路綫都不同，新店主力Alfresco Dining（露天茶座）。集团总厨表示，店内冻柜及吊架陈列Bresaola风干牛肉、西西里水榄及米兰莎乐美肠等意国食材，除供入馔，亦作零售。主餐区铺上红砖墙，加上淡黄灯泡、木制椅子和旧式切肉机，怀旧味浓。每张桌子摆放一张生字卡，讲解意国饮食词汇及拼音，别具心思。

Vallespluga Rooster $188
选用意大利鸡，以香料腌制烤熟配薯条和沙律吃。

菜单保留集团招牌手制鲜意粉，头盘、薄饼和甜品等则是重新设计，必试意大利腌肉，作为头盘开胃美味。招牌菜家乡烤鸡肉Vallespluga Rooster在香港少见，却是意大利家常菜，餐厅将原只Vallespluga鸡肉空运来港，以迷迭香、蒜、柠檬汁等香料腌至入味，烤四十五分钟即成，入口皮脆肉嫩。薄饼即叫即做，放入摄氏三百度焗炉烤焗两分钟，饼底厚度适中，加入不同芝士和火腿，如二十四个月帕尔马风干火腿、水牛芝士等炮制，共有九种口味选择。

口感丰富三重奏

餐厅意籍大厨Angelo来自意南沿海的普利亚省，当地天气炎热，爱以辣椒入馔，他推介家乡风味浓的辣肉肠薄饼、西红柿辣汤青口煲、辣肉酱长通粉等当地菜式。Angelo擅长制作甜品，以比利时75%黑朱古力制成朱古力三重奏，由心太软及两款朱古力慕丝组成，有不同口感及甜度，味道层次丰富。

除单点菜式外，餐厅于早上十一时半供应半自助午餐及商务午餐，下午五时半的Aperitivo时段，酒吧区供应小吃和酒品，让上班族放工后轻松一下。